Animal Style BBQ Burger

Folgende Zutaten werden benötigt:

• Hamburger-Brötchen (Brioche vom örtlichen Supermarkt) oder selbst gemachte. Rezept findet ihr auf unserer Website.

• Rindfleisch-Patties zu je 100 g

• 2 Scheiben Cheddar Käse

• Tomaten

• Salat (in diesem Fall Lollo Bionda)

• eingelegte Gurkenscheiben (Sandwichgurken)

• Senf

Aus je 100 Gramm Rinderhackfleisch, welches ich mit Salz und Pfeffer gewürzt habe, habe ich je zwei Patties geformt. Diese Patties habe ich auf den Grill gelegt und direkt gegrillt. Die noch rohe Oberseite der Patties wird mit Senf bestrichen und anschliessend werden die Patties gewendet. Der Senf wird jetzt geröstet und dadurch entsteht der besondere Geschmack, der den Animal Style Burger ausmacht. Noch besser klappt das, wenn man den Burger auf der glatten Seite einer Griddleplatte brät. Für die Nutzer von Grill Grates: Auch die glatte Unterseite der Grill Grates eignet sich hervorragend als Griddle.

Nachdem ich die Patties gewendet habe, habe ich noch eine Scheibe Cheddar drauf gelegt und anschmelzen lassen.

Wenn die Patties fertig gegrillt sind, gibt man zunächst Salat, Tomate und Gurkenscheiben auf das Bun.